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CENTAURÉE, subst. fém.
BOT. Plante dicotylédone de la famille des composées, dont les fleurs et les racines ont des propriétés médicinales. Grande, petite centaurée; une infusion de petite centaurée. Il trouve des bourraches, des guimauves efficaces et des centaurées très amères (Gide, Paludes,1895, p. 129).
Prononc. et Orth. : [sɑ ̃tɔ ʀe]. Warn. 1968 admet [sɑ ̃tore], avec la mention ,,parfois``; v. aussi Mart. Comment prononce 1913, p. 115, Fouché Prononc. 1959, p. 76, et Kamm. 1964, p. 84. Ds Ac. 1718-1932. Étymol. et Hist. Début xives. bot. (Antidotaire Nicolas [daté du xiiies. ds FEW t. 2, p. 583 b] éd. P. Dorveaux, § 7, p. 5). Empr. au lat. centaurea proprement « plante de centaure » (Lucain ds TLL s.v.) forme fém. parallèle au subst. neutre plus cour. en lat. class. centaureum (Virgile, ibid.) empr. au gr. de même sens κ ε ν τ α υ ́ ρ ε ι ο ν (Theophraste, ds Liddell-Scott, s.v.), cette plante ayant été, d'apr. la tradition, découverte par le centaure Chiron (Chantraine t. 2; v. aussi André Bot.). Fréq. abs. littér. : 13.