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Chers usagers du portail lexical du CNRTL,

Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er juillet 2026. Cette nouvelle version apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

Vous pouvez d'ores et déjà vous familiariser avec la nouvelle version ici : Portail lexical

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CANNELLONI, subst. masc. plur.
GASTR. Grosse pâte en forme de tube que l'on remplit de farce grasse ou maigre :
Mes vins sont fameux, ma chère est exquise. Vous mangerez macaronis Raviolis, cannellonis Petits oiseaux pris dans leur nid ... Apollinaire, Casanova,1918, I, 1, p. 969.
Prononc. et Orth. : [kanelɔni] ou [kanεl(l)ɔni]. Pt Lar. 1968 transcrit le mot avec [e] fermé et [l] simple; Lar. Lang. fr. avec [ε] ouvert et [l]; Pt Rob. donne 2 possibilités de prononc. : avec [e] et [l] ou avec [ε] et [ll] double. Au plur. des cannellonis dans ex. supra, mais plur. inv. ds Ac. Gastr. 1962 et Colin 1971. Étymol. et Hist. 1918, supra. Ital. cannelloni attesté ds Batt. comme terme de cuisine av. 1859, forme plur. de cannellone « tube de grande dimension », lui-même attesté dep. le xvies. L'ital. cannellone est un augm. (suff. -one) de cannello « petit tuyau » lui-même dimin. (avec suff. -ello) de canna « canne, roseau, tuyau » v. canne. Fréq. abs. littér. : 1.