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Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er juillet 2026. Cette nouvelle version apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

Vous pouvez d'ores et déjà vous familiariser avec la nouvelle version ici : Portail lexical

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CAFETIER, IÈRE, subst.
Tenancier, (ière) d'un café, d'un débit de boissons. Synon. cabaretier.Les coiffures chinoises de la belle cafetière, au luxe de laquelle contribuaient les gros bonnets de Soulanges (Balzac, Les Paysans,1844-50, p. 312):
Quand je t'ai eu quittée, je suis entré dans ce cabaret près du chemin de fer et le cafetier m'a demandé poliment des nouvelles de « Madame ». Flaubert, Correspondance,1852, p. 48.
Rem. Rare au féminin.
Prononc. et Orth. : [kaftje], fém. [-jε:ʀ]. Fér. 1768 écrit caffetière. Étymol. et Hist. A. Cafetier a) 1680 « marchand de café en fève » (Rich.); b) 1740 « personne qui tient un café » (ibid.). B. Cafetière 1782 « celle qui tient un café » (Mercier, Tableau, LXXI dans Brunot t. 6, p. 1355). A dér. de café*; suff. -ier*; -t- consonne de soutien p. anal. avec des mots tels que papetier*, Nyrop t. 3, § 89, 6o. B fém. de A. Fréq. abs. littér. : 94.
BBG. − Darm. 1877, p. 73. − Dauzat Ling. fr. 1946, p. 30. − Goug. Lang. pop. 1929, p. 188. − Désignations de qq. postes de la hiérarchie hôtelière. Meta. 1971, t. 16, p. 173.