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BOURGUIGNOT(T)E,(BOURGUIGNOTE, BOURGUIGNOTTE) subst. fém. et adj.
A.− HIST. MILIT. Casque de fer léger, muni d'une crête et d'un couvre-nuque, utilisé pour la première fois au xvesiècle dans les armées des Ducs de Bourgogne :
Qu'est-ce que tu grignotes? le premier. De l'étoupe à canon que dans les bourguignotes On fait frire en la graisse à graisser les moyeux. Les environs d'Arras sont très peu giboyeux! E. Rostand, Cyrano de Bergerac,1898, IV, 2, p. 157.
Rem. Attesté dans la plupart des dict. gén. du xixeet xxes. de Ac. 1798 à Lar. Lang. fr.
B.− Région. Synon. de bourguignon*.(Personne) qui habite la Bourgogne. Figure bourguignotte (Balzac, Les Paysans,1844-50, p. 324);une bourguignote dépaysée (E. et J. de Goncourt, MmeGervaisais,1869, p. 5).
Rem. Var. dial. attestée dans les dict. gén. du xixes. dès Ac. Compl. 1842, sous la loc. adv. à la bourguignote (cf. Besch. 1845 et Lar. 19e).
Prononc. ET ORTH. − 1. Forme phon. : [buʀgiɳ ɔt]. 2. Forme graph. − Fér. Crit. t. 1 1787 propose la graph. bourguignote avec un seul t; le mot est écrit ainsi dans Ac. 1798 et Ac. Compl. 1842. Besch. 1845, Lar. 19e(Nouv. Lar. ill., Lar. encyclop.), Littré, Guérin 1892, DG, Rob. et Quillet 1965 l'écrivent avec 2 t.
Étymol. ET HIST. − 1. 1468 adj. ethnique (G. Chastellain, Chron. des Ducs de Bougogne, II, 7, Buchon dans Gdf.); 2. 1537 subst. habill. milit. (G. du Bellay, Mémoires, 1. 10, fo232, éd. de 1569 dans Gay). Du rad. de Bourguignon; suff. -ot(e)*.
STAT. − Fréq. abs. littér. : 5.
BBG. − Goug. Lang. pop. 1929, p. 135.