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Chers usagers du portail lexical du CNRTL,

Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er juillet 2026. Cette nouvelle version apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

Vous pouvez d'ores et déjà vous familiariser avec la nouvelle version ici : Portail lexical

En vous remerciant,

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BOULANGE, subst. fém.
A.− Fam. Fabrication par le boulanger, et accessoirement commerce du pain (cf. boulangerie). Travailler dans la boulange; l'odeur (...) de la boulange rustique (G. Duhamel, Chronique des Pasquier,La Nuit de la Saint-Jean, 1935, p. 132).
− Vieilli. Bois de boulange. Bois destiné à chauffer le four du boulanger.
Rem. Attesté dans la plupart des dict. dep. Littré.
B.− MEUN. ,,Produit de la mouture du blé transformé par la meule en son, gruau, farine`` (Ac. 1932).
Rem. Attesté dans la plupart des dict. dep. Littré.
PRONONC. : [bulɑ ̃:ʒ].
ÉTYMOL. ET HIST. − 1830 meun. (P.-M.-N. Benoît, tr. O. Evans, Guide du meunier et du constructeur des moulins, 578 dans Quem. : La boulange ou farine). Déverbal de boulanger2*.
STAT. − Fréq. abs. littér. : 5.
BBG. − Darm. 1877, p. 50.