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AQUOSITÉ, subst. fém.
Fait d'être aqueux; p. ext. excès de teneur en eau :
Aquosité ou pléthore aqueuse. L'aquosité, dans les végétaux, résulte d'une surabondance d'eau qui gonfle et pénètre tellement tout leur tissu, qu'ils perdent une partie de leur saveur; de cette disposition, si elle est générale, résultent de graves inconvénients; les graines mûrissent mal, se gardent peu : les fruits produisent des maladies. Gérardin de Mirecourt, Suppl. au dict. raisonné de bot.,1817.
PRONONC. − 1. Forme phon. : [akozite]. 2. Hist. − Besch. 1845 transcrit : a-ku-o-zi-té. Mais pour Mart. Comment prononce 1913, p. 290, -quo- se prononce toujours co.
ÉTYMOL. ET HIST. − 1. 1314 méd. « élément contenant de l'eau, matière aqueuse » (Mondeville, Chirurgie, 801 ds R. belge Philol. Hist., t. 44, p. 387 : Si comme aucune aquosité clere ou rouge, ausi com laveure de char) − 1611 (Cotgr.); 2. repris au xixes. : 1817 bot., supra; 1838 terme gén. (Ac. Compl. 1842). 1 empr. au lat. aquositas terme méd. (Caelius Aurelianus, Acut., 2, 35, 185 ds TLL s.v., 381, 20); fréquent dans cet emploi en lat. médiév.; 2 emplois mod. prob. d'apr. la corrélation de couples comme visqueux/viscosité, calleux/callosité, etc.; cf. cependant en lat. médiév. aquositas sanguinis (1256-60, Albert Le Grand, Animal., 3, 145 ds Mittellat. W. s.v., 849, 19).
BBG. − Chesn. 1857. − Méd. Biol. t. 1 1970.