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ARDENNAIS, AISE, adj. et subst.
A.− Adj. Relatif à la région des Ardennes, à ses habitants, à ses particularités physiques, géographiques, géologiques, historiques. La forêt ardennaise :
1. Le Massif Central, les Alpes, les Pyrénées, le Jura, les Vosges, la forêt ardennaise, la Bretagne intérieure, attirent surtout les maquisards. De Gaulle, Mémoires de guerre,1956, p. 250.
♦ Chien ardennais. Race de chiens braques appelés aussi chiens de Saint-Hubert :
2. Du reste, tous [les chiens], anglais, barbaresques, norvégiens, ardennais et hindous, hurlaient abominablement. Un parlement d'hommes n'eût pas fait mieux. Pécopin était ébloui de cette meute. Tous ses appétits de chasseur se réveillaient. Hugo, Le Rhin,1842, p. 207.
B.− Empl. substantivement. Un Ardennais, une Ardennaise. Personne qui habite ou qui est originaire des Ardennes.
C.− Loc. adv. À l'ardennaise. ,,Mode de préparation en cocotte appliqué surtout aux grives et que caractérise le recours au genièvre.`` (Ac. Gastr. 1962).
− Rare. Manière de bouchonner un cheval :
3. le chevalier. − Je me suis permis de mettre mon cheval dans votre grange. Le cheval, comme chacun sait, est la part la plus importante du chevalier. auguste. − Je vais le bouchonner, seigneur. le chevalier. − C'est fait. Merci. Je le bouchonne moi-même, à l'ardennaise. Ici vous les bouchonnez à la souabe. Vous prenez le crin à contresens. Il devient terne. Surtout chez les rouans ... Giraudoux, Ondine,1939, I, 2, p. 17.
PRONONC. : [aʀdεnε] ou [aʀdənε]. La prononc. avec [ə] est ,,régionale`` d'apr. Warn. 1968.
ÉTYMOL. ET HIST. − 1842 adj., supra ex. 2. Dér. de Ardenne, région du nord de la France, devenue département des Ardennes; lat. Arduenna attesté dep. César (Gall., 6, 33, 3, 4 ds TLL s.v., 492, 19); suff. -ais*; cf. lat. Arduennensis « des Ardennes » (Grégoire de Tours, Hist. Franc., 8, 21, ibid., 492, 27).
STAT. − Fréq. abs. littér. : 13.
BBG. − Ac. Gastr. 1962. − Mont. 1967. − Privat-Foc. 1870.