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AMIDE, subst. masc. ou fém.
A.− CHIM. Composé dérivé le plus souvent de l'ammoniac en substituant à des atomes d'hydrogène des radicaux acycles. Amide primaire, secondaire, tertiaire :
... la transformation des matières albuminoïdes en amides dans les silos n'est pas particulière à la betterave ... c'est une des caractéristiques de l'ensilage... É. Saillard, Betterave et sucrerie de betterave,1923.
B.− P. ext. Composé dérivé de divers acides (cf. sulfamide).
DÉR.
Amidase, subst. fém.Enzyme du groupe des hydrolases réalisant l'hydrolyse des amides.
Amidé, ée, adj.a) Vx Qui contient de l'amidon; acides amidés; b) Qui possède la fonction amide (cf. J.-J. Chartrou, Pétroles naturel et artificiels, 1931, p. 106).
Amidure, subst. masc.Produit dérivé de l'ammoniac par substitution d'un atome de métal à un atome d'hydrogène; amidure de sodium (attesté ds Lar. 19e-Lar. encyclop. Guérin 1892 et Quillet 1965).
Prononc. ET ORTH. : [amid]. − Rem. Le mot est du fém. ds Rob. (cf. aussi Lar. 19e, Nouv. Lar. ill., Guérin 1892 et la plupart des dict. techn.); il est du masc. ds Besch. 1845, Duval 1959, Lar. encyclop. et Quillet 1965. Littré admet les 2 genres avec une préférence pour le masc. Le masc. peut s'expliquer par l'influence d'autres termes de chim. masc. pourvus du suff. -ide : affénide, anhydride.
Étymol. ET HIST. − 1845 subst. masc. plur., chim. amides (Besch.). Formé de am-, première syllabe de ammoniac* et du suff. -ide*. − Amidase, 1865 chim. (Littré-Robin). Amidé (1. Vx. Lar. 19e; 2. 1931, supra). Amidure, 1865 chim. (Littré-Robin).
BBG. − Bél. 1957. − Bouillet 1859. − Chesn. 1857. − Delorme 1962. − Duval 1959 (et s.v. amidase, amidé, -ée, amidure). − Fromh.-King 1968 (et s.v. amidase). − Grand. 1962 (et s.v. amidure). − Lar. méd. 1970. − Littré-Robin 1865 (et s.v. amidé, -ée, amidure). − Plais.-Caill. 1958. − Privat-Foc. 1870 (et s.v. amidure). − Sc. 1962. − Uv.-Chapman 1956.