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SANDWICH

substantif masculin
A. —
1.GASTR. Mets constitué de deux tranches de pain généralement beurrées, se recouvrant exactement, entre lesquelles on place de la viande froide, de la charcuterie, du fromage ou une autre garniture, avec éventuellement de la salade ou des condiments selon le goût, et qui sert de repas rapide. Se contenter, déjeuner d'un sandwich; assiettes, piles de sandwichs; vente ambulante de sandwichs; sandwich de pain de mie, au pâté. Nous avions emporté des sandwichs dans un papier et du vin dans une bouteille et nous faisions la dînette (Maupass., Bel-Ami, 1885, p. 307). Un bock et un sandwich jambon avec de la moutarde, dit Pierrot (Queneau, Pierrot, 1942, p. 78). V. caoutchouc A 1 ex. de Triolet.En appos. La pause sandwiches et bières fraîches (L'Express, 8 oct. 1973, p. 84 col. 2).
2.P. anal.
a) Homme-sandwich*.
b)Loc. adv. (Prendre, pris, être) en sandwich. (Serrer, pris) entre deux éléments de même nature. Pour éviter les déperditions de chaleur par les vitres, il faut prendre en sandwich une couche d'air, le meilleur isolant qui soit (Rustica hebdo 1er -7 juill. 1981, p. 13 col. 2). Fam.[S'agissant de pers. ou de choses] (Serré, comprimé) entre deux choses ou deux personnes. Déjà l'auto démarrait. Yves était assis en sandwich entre les deux dames (Mauriac, Myst. Frontenac, 1933, p. 202). Prise en sandwich entre les deux mastodontes [deux poids lourds], la voiture légère s'enflamma instantanément (L'Est Républicain, 20 août 1986, p. 11 col. 3).
B. —P. anal.
1.TECHNOL. Matériau constitué en intercalant une couche d'une substance entre deux couches d'une autre substance; p. méton., pièce exécutée dans ce matériau. Le plancher [d'une voiture] a été étudié sous la forme d'un sandwich polyester-polyuréthane sur lequel est collée une mosaïque céramique (Chemins de fer, juin 1967, ds Gilb. 1980). Le plus souvent en appos. Matériau, verre sandwich; skis sandwich; casserole à fond sandwich. Le remplissage entre les poteaux (métalliques) est assuré par des panneaux sandwich en bois (Maison individuelle, avr. 1984, p. 98 col. 1).
2.PHYS.[En techn. des émulsions phot.] « Système composé de couches d'émulsions entre lesquelles sont interposées de fines couches d'une autre substance, et qui permet l'étude de divers processus » (Nucl. 1975).
Prononciation et orthographe
[sɑ̃dwitʃ], [-dwiʃ]. Att. ds Ac. 1935. Plur. Rob. 1985: « des sandwiches ou plus rarement des sandwichs ». Prop. Catach-Golf. Orth. Lexicogr. 1971, p. 296: un sandwich ou sandouich, plur. des sandwichs ou sandouichs. Pour une forme francisée v. aussi Queneau, Les Fleurs bleues, 1978 [1965], p. 157 ds Rob. 1985: sandouiche.
Étymologie et histoire
1802 (Gazette nationale ou le Moniteur universel, 13 pluviôse an 10, 531-532 ds Höfler Anglic.); 1875 rails en sandwich (H. Wauwermans, Fortification et travaux du génie aux armées, 53, ibid.); 1884 tranche de maison en sandwich entre deux autres (Maupass., Contes et nouv., t. 1, Patronne, p. 694). Empr. à l'angl. sandwich, att. en ce sens dep. 1762, tiré du nom de John Montagu, Comte de Sandwich [1718-1792] qui selon Grosley, Londres, 1770, I, 262 (v. Höfler Anglic.) avait passé 24 heures de suite à jouer en se restaurant de tranches de bœuf insérées entre deux tranches de pain (NED).
Statistiques
Fréq. abs. littér.: 127.
Bibliographie
Barb. Loan-words 1921, p. 263. — Bonn. 1920, p. 123. — Thomas (A.) Nouv. Essais 1904, p. 18.
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SANDWICH

nom
1. cuisine Deux tranches de pain souvent beurrées entre lesquelles sont placés divers ingrédients, du jambon, du saumon fumé, diverses viandes ainsi que des légumes, des condiments, sauces, etc.
« Sur la table figuraient aussi des piles de sandwiches, dans lesquelles le biscuit de mer remplaçait les fines tartines de pain anglais ; entre deux tranches de biscuit qui, malgré leur dureté, ne résistaient pas aux dents des Chipeways, Mrs. Joliffe avait ingénieusement glissé de minces lanières de « corn-beef », sorte de bœuf salé, qui tenait la place du jambon d’York et de la galantine truffée des buffets de l’ancien continent. » (Jules Verne, Le Pays des fourrures, 1873)
« On boit du bout des lèvres un verre de champagne, on grignote une sandwich du bout des dents. » (Octave Mirbeau, Le Calvaire, 1887)
« À la fermeture de la boutique, vers 19 h 30, des sacs blancs sont posés sur le muret en face de la boulangerie. À l’intérieur : sandwiches et viennoiseries. « Tout ce qui n’a pas été vendu dans la journée », explique José Louiset, propriétaire des boulangeries Au bon vieux temps et du Fournil du Chapeau rouge.Depuis un an et demi, les étudiants et les sans-abri se regroupent souvent devant la boutique. « On ne pourrait pas s’acheter autant de pain sinon. Et le sandwich ça fait un repas », commente Lola, étudiante aux Beaux-arts de Quimper qui vient ici « au moins une fois par semaine ». » (Quimper : Le boulanger qui donne ses invendus tous les soirs, sur www.quimper.maville.com, le 1ᵉʳ mars 2013)
« Seuls quelques jeunes gens et quelques cheminots y venaient prendre un café-crème et un croissant ou un sandwich avec un rosé limé. » (Élie Couston, Les Louves enragées, 2013, page 123)
« J’ai décrit dans les brevets antérieurs un système de machine pour la fabrications de sandwichs, principalement caractérisé par la disposition et la combinaison d’une boite renfermant la viande, et de deux boites contenant les tranches de pain, lesquelles sont amenées entre des cylindres pour y recevoir du beurre sur une de leurs faces; ces tranches de pain, ainsi préparée, reçoivent entre elles la tranche de viande de manière à former le sandwich qui est ensuite livré à la consommation. » (Description des machines et procédés pour lesquels des brevets d’inventions ont été pris sous le régime de la loi du 5 juillet 1844 : art chimiques, Tome LXXXVI, 1893, page 24)
2. Par analogie. Disposition d'un élément entre deux autres.
« Cette tombe en sandwich, entre le ciel et l'eau,\nNe donnera pas une ombre triste au tableau,\nMais un charme indéfinissable. » (Georges Brassens, Supplique pour être enterré à la plage de Sète, 1966)
3. Par analogie. technique Disposition par couche de matériaux composites.
« Nantes assure aussi la maîtrise d’œuvre des matériaux composites : les bords d’attaque et de fuite, les carénages de bas de volets et les karmans en sandwich et nida, les ailerons en carbone, les panneaux des volets de courbure et des nacelles des moteurs en sandwich carbone et nida. » (Bruno Claverie, La gestion des consortiums européens, Presses universitaires de France, 1991, page 176)
4. Par extension. Un tel matériau composite.
« Ces sandwichs moulés en forme correspondent à une production industrialisée ou industrialisable, mais ils offrent des caractéristiques mécaniques souvent inférieures à celles des précédents […]. » (Matériaux et techniques, volume 73, 1985, page 79)
« Les capots des moteurs sont le plus souvent réalisés avec des sandwichs constitués de peaux en carbone-époxy collées sur des âmes en nida aluminium. » (Philippe Cognard, Collage des composites: constructions aérospatiale, automobile et ferroviaire, Éditions Techniques de l'Ingénieur, nᵒ AM 5-221, s.d., page 7)
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SANDWICH

(wich se prononce généralement ouitch)nom masculin (pluriel Sandwichs ou Sandwiches).
\nMets composé de deux morceaux de pain généralement tartinés de beurre ou de mayonnaise, entre lesquels on place divers aliments pour faire un repas rapide. Un sandwich au jambon, au fromage. Préparer des sandwichs pour un pique-nique.
• Par analogie. TECHNIQUE. S’emploie pour désigner un matériau constitué de deux couches semblables séparées par une couche d’une autre matière. Surtout en apposition. Un panneau sandwich contenant du polystyrène en son centre. Des structures sandwich.
• Locution familière. En sandwich, entre deux éléments. Il se trouva pris en sandwich entre ses poursuivants.
• En composition. Homme-sandwich, voir Homme.
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SANDWICH

. (On prononce Sandouitche) nom masculin
Mot emprunté de l'anglais. il se dit de Deux tranches de pain beurrées, entre lesquelles on insère du jambon, du saumon fumé, etc. Un sandwich au jambon, au foie gras, à la salade.
Homme-Sandwich, Homme utilisé pour la publicité et qui se promène avec une affiche sur la poitrine et une autre sur le dos.
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SANDWICH

(san-douitch) substantif féminin
\n
Tranche de jambon entre deux tranches de pain beurré.\n
\n
Étymologie
\nMot anglais.\n\n
Supplément au dictionnaire
\nSANDWICH. ÉTYM. Ajoutez : La sandwich a été ainsi appelée, parce qu'elle était le mets favori du comte de Sandwich.\n\n
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1802 (Gazette nationale ou le Moniteur universel, 13 pluviôse an 10, 531-532 ds Höfler Anglic.); 1875 rails en sandwich (H. Wauwermans, Fortification et travaux du génie aux armées, 53, ibid.); 1884 tranche de maison en sandwich entre deux autres (Maupass., Contes et nouv., t. 1, Patronne, p. 694). Empr. à l'angl. sandwich, att. en ce sens dep. 1762, tiré du nom de John Montagu, Comte de Sandwich [1718-1792] qui selon Grosley, Londres, 1770, I, 262 (v. Höfler Anglic.) avait passé 24 heures de suite à jouer en se restaurant de tranches de bœuf insérées entre deux tranches de pain (NED).
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