Semoulier, -ière

adjectif et substantif

* Mot issu de l'entrée SEMOULE

technol.

a)Adj. Qui a rapport à la semoule. Industrie semoulière. 97 % de la production semoulière est absorbée par la fabrication des pâtes (Marseille, mai-août 1955, p. 38).

b)Subst. Personne qui fabrique de la semoule ou qui travaille à la fabrication de la semoule. Vers 1815 semouliers et vermiceliers avaient les mains liées par l'échelle mobile et à peine achetaient-ils 3.000 hectolitres de blé dur; tant que les droits d'importation sur les blés d'Italie dépassaient un certain niveau, ils chômaient, ou se contentaient d'une petite semoule, provenant de blé tendre (Marseille, mai-août 1955, p. 36).

— [səmulje], fém. [-jε:ʀ]. — 1^re attest. 1955 (Mét.); de semoule, suff. -ier*.