SAUTÉ

nom

1. Plat consistant en morceaux (de viande, etc.) cuisinés à la poêle.

« Pourquoi ce nom ? Parce qu'en hiver, l'on y sert des petits plats mijotés façon grand-mère et servis... en cocotte, tels le sauté de veau, le bœuf bourguignon, le coq au vin. » (Petit Futé Rouen 2010, page50)

2. (Québec) Personne qui a perdu le sens des réalités.

« Le type est un honnête travailleur de la Mauricie, ni un sauté ni un illuminé. Mais il reconnaît avoir passé quelques années de sa vie obnubilé par les théories complotistes. » (Mario Dumont, Les victimes collatérales des covidiots, Le Journal de Québec, 13 janvier 2021)