Macérateur

substantif masculin

* Mot issu de l'entrée MACÉRER

Récipient, appareil utilisé pour faire macérer une substance. Le brassage consiste à épuiser le malt broyé par l'eau chaude dans une cuve-matière ou dans un macérateur (Brunerie, Industr. alim., 1949, p. 80). Emploi adj. Tonneaux macérateurs (Littré). — [maseʀatoe:ʀ]. — 1^re attest. 1835 (Descript. des brev., 1^re série, t. XXXVI, p. 307 ds Darm. 1877, p. 47: appareil dit macérateur continu); de macérer 2, suff. -(at)eur² *.