LARDIER

substantif masculin

[GD : lardier2 ; AND : larder1 ; FEW (V, 189b) : laridum]

A. -Endroit où l'on conserve le porc salé, le lard.

1.Pièce où l'on entrepose le lard, garde-manger.

De bleid ai(e) tout plains mes greniers Et de vins tous plains mes celeir Et mes lardir plains de backon. (Sept péchés C., c.1300-1350 [p.1478], 236)

...à Guillemot Postel plastrier et couvreur de tieulle (...) pour avoir plastré et réparé les degrés de la cuisine dudit hostel et le degré du lardier dudit hostel (Comptes Archev. Rouen J., 1404-1405, 57)

...oudit Guillemot Postel, plastrier, pour avoir plastré et refait l'uys du lardier dudit hostel et mis III gons endit huys et pour avoir plastré une partie du solier dessus le fénil d'icelly (Comptes Archev. Rouen J., 1405-1406, 61)

Toudiz flaire li cas volentiers le lardier (Jourd. Blaye alex. M., a.1455, 811)

Remarque : Ex. d'a.fr. et doc.1390-1392 ds GD IV, 723c.

2.Coffre où l'on garde le lard.

...ung lardier a mettre ou garde-mengier (Comptes Archev. Rouen J., 1437-1438, 162)

Remarque : Doc.1331 ds GD IV, 723c.

B. -Redevance sur le lard vendu au marché ; office du bureau où s'opère le paiement de cette redevance.

...Pietre Dammart, receveur heritier du lardier de Bruges (Comptes Etat bourg. M.F., t.3, 1416-1418, 22)