Fermentaire

adjectif et substantif

* Mot issu de l'entrée FERMENTER

a)Adj. Qui a la nature d'une fermentation. Quel que soit le mode de catabolisme, respiratoire ou fermentaire, l'oxydation subie par les éléments cellulaires s'effectue par perte d'hydrogène (Hist. gén. sc., t. 3, vol. 2 1964, p. 616). P. ext. Théorie fermentaire (Hist. gén. sc., t. 3, vol. 2 1964, p. 641).

b)Subst. « Partisan de l'utilisation d'un pain fermenté (p. oppos. au pain azyme des rites latins) dans la célébration de l'Eucharistie » (Foi t. 1 1968).