CABUS

adjectif et substantif masculin

[T-L : cabus ; GDC : cabus ; FEW (II-1, 343b) : caput ; TLF (IV, 1118b) : cabus]

I. -Adjectif. [D'un chou] Chou cabus. Chou pommé.

Choulx blans et choulx cabuz est tout ung, et sont semez en decours de mars (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 121)

[Avec valeur minimale]

Si je n'y besoingne et labeure Tout ne vault pas ung chou cabuz ! (Flamang, Vie Pass. st Didier S., 1482, v.8004)

II. -Substantif masculin. Chou pommé.

Le cabus est une maniere de chous qui a les feuilles larges et grosses et envelopees l'une dedens l'autre merveilleusement. Le cabus a le pié court et gros et plein de neus par dehors, mais il est mol et charnu par dedens (Corbechon, éd. G. Sodigné-Costes, 1372. In : Bien dire et bien aprandre 11, 1993, 392)