BAYONNAIS, AISE,

substantif et adjectif

GÉOGRAPHIE

A. —Emploi subst. Celui, celle qui est de Bayonne.

Remarque : Attesté dans Besch. 1845, Lar. 19^e, Guérin 1892.

B. —Emploi adj.[En parlant d'un inanimé] De Bayonne, propre à la ville de Bayonne ou à ses habitants. La geôle bayonnaise (L. Daudet, Bréviaire du journ., 1936, p. 168).

Remarque : Attesté dans Besch. 1845, Lar. 19^e, Guérin 1892.

— P. ell. du subst. manière,GASTR. À la bayonnaise. Façon d'accommoder des œufs avec du jambon de Bayonne et des cèpes sautés (cf. Ac. Gastr. 1962).

Prononciation

Dernière transcr. dans Land. 1834 : ba-io-nê, -nèze.

Étymologie et histoire

1834 subst. (Land.). Dér. de Bayonne (sous-préfecture du département des Pyrénées-Atlantiques); suff. -ais*.

Statistiques

Fréq. abs. littér. : 3.