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JARRETÉ, -ÉE, adj.
[En parlant du cheval, d'équidés] Qui a des jarrets dont les pointes convergent l'une vers l'autre et sont parfois trop rapprochées. Le jarret dévié en dedans par rapport au plan médian passant par le périnée fait dire du cheval qu'il est (...) jarreté (Tondra, Cheval,1979, p. 83).
− P. anal. [En parlant d'un danseur] Danseur jarreté. Emploi subst. [Selon la structure des genoux, Noverre distingue] les « arqués » parmi lesquels il place M. Lancy, et les « jarretés » auxquels appartient Vestris (Sazonova, Vie danse,1937, p. 126).
REM.
Jarretier, -ière, adj.,synon. Cheval jarretier (Lar. 20e). P. anal. Ah! pourvu qu'elles en eussent un [un homme], fût-il (...) manchot, jarretier, bancal (Cladel, Ompdrailles,1879, p. 145).
Prononc. et Orth. : [ʒaʀte]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. V. jarreter1.