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Étymol. et Hist. 1490 « doux, qui enchante les sens et l'esprit » lenguaige suave (Martial d'Auvergne, Matines de la Vierge, éd. Y. Le Hir, 384); cf. 1505 [plat] ... suave ne plaisant a menger (Desdier Christol, Platine en françoys, 80 v^ob ds Mél. Séguy (J.), p. 81). Empr. au lat. class.suavis « doux, agréable », suave a supplanté souef, söef (1^remoit. xii^es., Psautier Oxford, 108, 20 ds T.-L.), forme pop. usuelle jusqu'au XVII^es. (Fur. 1690), et qui a donné naissance au dér. souefete, soueveté, v. suavité.