TLFi

Étymol. et Hist. 1. a) 1313 la Savonerie, nom de rue de Paris (Livre de la Taille de Paris, éd. K. Michaëlsson, p. 137 et 143); de nouv. 1660 savonnerie « lieu où l'on fabrique du savon » (Oudin Fr.-Esp.); b) 1839 « fabrication du savon » (Comm. t. 2); 2. 1884 (Adeline, Lex. termes art: savonnerie se disant des tapisseries de la manufacture de tapis, fondée à Paris au xvii^esiècle et réunie en 1728 à la manufacture des Gobelins). Dér. de savonnier*; suff. -erie*. Au sens 2, du n. de la manufacture installée au xvii^es. dans une savonnerie désaffectée (supra).