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Étymol. et Hist. 1. xiii^es. satereax « sauterelle » (Apocalypse, 446 ds T.-L.); 1393 sautereaux (Ménagier, II, 256, ibid.) − 1694, Ac.: ,,on dit plus ordinairement sauterelle'', encore dans les dial. du Centre; 2. a) 1611 sautereaux de Verberie « jeune garçon agile » ``(Cotgr.) − 1771, Trév.; b) 1848 sautereaux (Chateaubr., loc. cit.); 3. a) 1611 « pièce du clavecin » (Cotgr.); b) 1783 « pièce de la vielle » (Corrette, Méthode pour apprendre à jouer de la vielle, p. 9). Dér. de sauter*; suff. -eau*.