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Étymol. et Hist. 1. 1600 sapinnetes « bois de sapins » (O. de Serres, Théâtre d'agric., p. 723); 2. 1765 « nom d'une espèce d'épicea du Canada » et « boisson faite avec des bourgeons de sapin du Canada » (Encyclop., s.v. sapin); 3. 1845 « petit bateau en sapin » (Besch. Suppl.). Dér. de sapin*; suff. -ette (-et*); cf. dès 1505 sapinette « crustacé qui s'attache aux rochers et aux bateaux » (Gonneville, Rel., 93 ds Fr. mod. t. 26, p. 57).