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Étymol. et Hist. I. 1. 1119 « temps qu'il fait » Averum bele saisun (Philippe de Thaon, Comput, éd. I. Short, 2614); 2. ca 1140 « laps de temps, délai » (Geoffrei Gaimar, Hist. des Anglais, éd. A. Bell, 1787); 1176 venir an leu et an seison (Chrétien de Troyes, Cligès, éd. A. Micha, 2240); 1266 etre hors de saison (Vers de la mort, éd. C. A. Windhal, 228, 1); 3. 1554-57 « chacun des âges de la vie » (J. Du Bellay, Regrets, éd. E. Droz, XXXVII, 9). II. 1. a) 1215 « époque de l'année où l'on se trouve, considérée dans son climat, sa végétation, ses productions » un cras cerf de seson (Aymeri de Narbonne, 2158 ds T.-L.); cf. ca 1275 de saison (Adenet le Roi, Enfances Ogier, éd. A. Henry, 244, notes); b) 1225-30 « époque de maturité des productions de la terre, où se font certains travaux de la terre, où se déroulent certaines phases de la vie des animaux » (Guillaume de Lorris, Rose, éd. F. Lecoy, 1640); c) 1382 morte-saison*; d) 1770 la saison de l'amour (Buffon, Oiseaux, IV, p. 200 ds Littré); 1805 la saison des amours (Cuvier, Anat. comp., t. 5, p. 16); 2. ca 1260 « division de l'année » (Philippe de Novare, Quatre Ages, éd. M. de Fréville, 73: .IIII. tens et saisons de l'an); 1668 la saison nouvelle (La Fontaine, Fables, I, 1, 11 ds Œuvres, éd. H. Régnier, t. I, p. 59); 1837 quelques rosiers des quatre-saisons (Balzac, Vieille fille, t. IV, p. 242 ds Rob., s.v. massif); 1844 une marchande des quatre-saisons (Id., Splend. et mis., p. 154); 3. 1286-1316 « période où apparaissent ou dominent certains phénomènes atmosphériques » la seison froide (Jehan Maillart, Comte d'Anjou, éd. M. Roques, 7351); 4. 1376 « période de l'année pendant laquelle s'exercent habituellement certaines activités » la saisson de chassier (Modus et Ratio, 329, 31 ds T.-L.); en partic. a) 1868 « dans une région touristique, période pendant laquelle affluent les touristes » la saison de villégiature commençait (Zola, M. Férat, p. 209); b) 1770 « durée de séjour que l'on fait dans une station thermale, balnéaire... à des fins thérapeutiques » (Dider, Mém. voy. Bourbonne ds Littré); 1796 la saison des eaux (Dusaulx, Voy. Barège, t.1, p. 326). Du lat. class. satiōnem, acc. de satiō « action de semer, de planter, semailles, saison favorable pour faire quelque chose », formé sur le supin satum de serere « semer ».