TLFi

Étymol. et Hist. 1. a) Déb. du xiv^es. [ms.] caboz torneiz plur. « toupies » (B.N. fr. 19152, f ^o43a, éd. Ed. Faral); fin xiv^es. sabos plur. « id. » (Evrart de Conti, Probl. d'Aristote, B.N. fr. 210, f ^o212c ds Gdf. Compl.); b) 1835 « mauvais violon » (Ac.); 2. 1512 « chaussure paysanne faite d'une seule pièce de bois évidée » (doc. ds Gdf. Compl.); 3. 1564 sabot d'un cheval (Thierry); 4. 1762 (Ac.: on appelle [...] sabots, ces ornemens de cuivre qui sont au bas des pieds d'un bureau, d'une commode, etc.); 5. 1798 « demi-baignoire » (Ac.). Prob. issu, par croisement avec savate*, du poit. bot, au sens 2 (1564, Thierry; v. aussi TLF, s.v. botte²), même mot que bot¹*. Le sens 2, qui est le sens propre, est prob. plus ancien.