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Étymol. et Hist. I. Fin xi^es. poliol (Raschi, Gl., éd. A. Darmesteter et D. S. Blondheim, n^o836); xii^es. puliel (L. Delisle, Gloss. de Tours ds Foerster-Koschwitz 1921, col. 207, 25 : Pulegium, puliel); fin xii^es. puliol (Gl. a. fr., éd. G. Gröber ds T.-L., s.v. poliuel). II. 1437-42 polliot (Antoine de La Sale, Paradis de la Reine Sibylle, éd. F. Desonay, p. 10, 82); fin xv^es. [date de l'éd.] pouliot (Taillevent, Viandier, éd. J. Pichon et G. Vicaire, p. 63). I dér., au moyen du suff. -ol (-eul*), d'un représentant du lat. pop. *pŭleium (lat. class. pūleium « pouliot », cf. André Bot.); cf. l'a. fr. polii (2^emoit. du xiii^es., Antidotaire Nicolas, éd. P. Dorveaux, p. 4, § 4). II issu de I par substitution de suff. (-ot*).