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Étymol. et Hist.1. Ca 1200 pevrier «marchand de poivre» (Guiot, Bible, 2046 ds OEuvres, éd. J. Orr, p.73) −1771, Trév.; 2. 1562 poivrier «arbuste dont le fruit est le poivre» (Du Pinet, Hist. du monde de C. Pline Second, XII, Lyon, C. Senneton, t.1, p.477); 3. 1621 (Oudin Esp.-fr., s.v. pimentero: poivrier, boiste à mettre du poivre; s.v. salpimentero: un poivrier ou boiste à servir du poivre et du sel meslez à la table). Dér. de poivre*; suff. -ier*.