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Étymol. et Hist. 1. 1500 ornith. millan (Anc. poésies fr., éd. A. de Montaiglon, t.9, p.339); 2. 1546 ichtyol. (Opuscules de Plutarque, trad. E. Pasquier, p.170 ds Hug., s.v. chrysot). Empr. de l'a. prov. milan ornith. (xiii^es. ds Rayn.), lat. pop. *milanus (cf. esp. milano), altération de *milvanus, lui-même issu du lat. class. milvinus «relatif au milan», dér. de milvus/miluus «milan» (oiseau de proie et poisson marin). L'a. fr. disait escoufle (1^remoitié xii^es., escufle, Psautier Cambridge, 103, 17 ds T.-L.), empr. d'une forme de b. bret. *skouvl que l'on peut restituer d'apr. le bret. mod. skoul (Bl.-W.⁵).