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Étymol. et Hist. xvi^es. Bordelais jouale « latte de bois posée sur deux branches fourchues servant de berceau à la vigne » (Chron. bourdeloise, 43, éd. 1672 d'apr. A. Delboulle ds Romania t. 33, 1904, p. 561); 1793-94 Agenais joualles « rang de ceps de vignes alternant avec des bandes de terrain semées de céréales » (doc. Arch. du Lot-et-Garonne ds P. Deffontaine, Les hommes et leurs travaux dans le pays de Moyenne Garonne, 1932, p. 227, note 2 : depuis quelques années, on a introduit un nouveau mode de planter la vigne en Agenais : on les plante à 6 pieds de distance et on les travaille à la charrue. Ces lignes s'appellent cancé ou joualles). Terme des pays de Moyenne Garonne, attesté en a. gasc. au xv^es. sous la forme joalle pour désigner une mesure de longueur appliquée à la vigne (1483 Arch. Gironde G 1731 ds A. Brutails, Recueil sur l'équivalence des anc. mesures de la Gironde, 1942, p. 41), substantivation de * [vinha] joalle, forme fém. de joual, jouaou « rangée de vigne » (Agen ds FEW t. 5, p. 61 a), auquel correspond dans le domaine d'oïl, le blésois jouau « sorte de berceau pour lier la vigne » 1301 et « planche de vigne » 1511 ds Thibault s.v., attesté, d'autre part dès 1276 par son dér. jouallée « rangée de vigne alternant avec des sillons de céréales » (Charte blésoise citée par A. Thomas ds Romania t. 39, 1910, p. 235; cf. en 1340 joualée de vigne mesure de superficie agraire ds Gdf., s.v. jalaie). Jouau représente le lat. jugalis « en forme de joug », employé substantivement, dont dérive également une forme parallèle *joel, d'où le fém. jouelle « pièce de bois servant à attacher la vigne » (1555 Cottereau [originaire de Tours], Colum. ds Gdf.; cf. Columelle jugare vineam « attacher la vigne »); cf. les accept. techn. de jugum, s.v. joug.