TLFi

Étymol. et Hist. A. Verbe trans. 1. ca 1250 gaveler « jeter par terre en monceaux » (Doon de Mayence, 267 ds T.-L.); 2. spéc. a) 1611 « mettre (le blé) en javelles » (Cotgr.); b) 1893 « mettre le sel en petits tas » (DG). B. Verbe pronom. 1583 « sécher et jaunir en javelles (en parlant de l'avoine) » (Gauchet, Plaisir des Champs, p. 108 ds Gdf. Compl.); 1690 verbe neutre (Fur.). Dér. de javelle*; dés. -er; cf. pour le sens A 2 b l'a. prov. engavelar « mettre le sel en tas » attesté dep. 1450 (Pansier t. 5, p. 174).