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GOURMETTE, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1. Ca 1442 gourmette « chaînette qui fixe le mors dans la bouche du cheval » (M. Le Franc, Le Champion des dames, éd. A. Piaget, 682); 2. 1895 orfèvr. (Lorrain, Sens. et souv., p. 235). Dér. de gourme* (sens 2); suff. dimin. -ette* (cf. fin xive-début xves., gourmel fig., E. Deschamps, Poésies, VI, 151, 123 ds T.-L.).