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Étymol. et Hist. 1882 (témoignage recueilli à Carouge (près de Genève) par G. Esnault ds Fr. mod. t. 16, p. 294); autres attest. ds Esn. Mot francoprovençal (et des régions voisines) désignant une eau-de-vie produite à partir du sureau noir, forme dial. de hièble* avec agglutination de l'art. déf. (cf. ALF, n^o1595, points 11 et 804 et, en dehors du domaine gallo-rom., FEW t. 3, p. 202b; v. G. Esnault, loc. cit. et B. Müller ds R. Ling. rom. t. 38, p. 388). Le mot s'est vraisemblablement répandu dans le fr. pop. au cours de la Première Guerre mondiale.