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FRITEAU, FRITOT, subst. masc.
Étymol. et Hist. xiiies. fritel plur. friteaus « pâte frite contenant de la volaille, du hachis » (Bataille de Karesme et de charnage ds Barbazan, Méon, Rec. de fabliaux, t. 4, p. 91); 1815 fritot (Pâtissier roy. paris., I, 7 ds Quem. DDL t. 2). Dér. du rad. du part. passé de frire*; suff. -eau*.