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Étymol. et Hist. 1637 funduque (P. Dan, Hist. de Barbarie, Paris, p. 97 cité par R. Arveiller ds Z. rom. Philol. t. 90, p. 477 [ici : « logement des janissaires »]); 1659 fondouk (Lettre de M. Barreau aux consuls et gouverneurs de Marseille, ibid., p. 478). Empr. à l'ar. funduq, fundaq « caravansérail, magasin, entrepôt, auberge » (FEW t. 19, pp. 48-49; Lok. n^o616; R. Arveiller ds Z. rom. Philol. t. 90, pp. 473-482), mot passé dans diverses lang. européennes pour désigner un comptoir européen en pays musulman, servant également d'hôtellerie pour les marchands et les pèlerins. Lat. médiév. funda (901 ds Latin-ital. Med. Aev.), fundicum (av. 1138 en Italie ds Nierm.), fondacum (1150 ds Pellegr., Arab., p. 426), a. esp. alfóndega (1033 ds Cor., s.v. alhóndiga). L'ar. funduq/fundaq avait déjà donné fonde en a. fr. (ca 1200 Assises de Jérusalem II, 171 [ms. xiv^es.] cité par Arveiller ds op. cit., p. 473) et fondique en m. fr. (1396-1412 Seigneur d'Anglure, Saint voyage de Jherusalem, éd. F. Bonnardot et A. Longnon, § 285), ce dernier prob. par un intermédiaire italien.