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Étymol. et Hist. 1808 (Boiste : cime. Ombelle irrégulière), forme attestée jusqu'à Guérin 1892; 1814 cyme (Nysten). Empr. au lat. class. cyma « tendron de chou », d'où le m. fr. cime « rejeton (de chou) » 1564 (Ch. Estienne, Maison rustique, p. 39 b) [dès la 2^emoitié du xiii^es. fig. prisier une chime « compter (quelque chose) pour rien » (Gaufrey, 111 ds T.-L.)], v. aussi cime et André Bot.