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CROUSTILLER, verbe intrans.
Étymol. et Hist. 1. 1612 fam. « manger une croûte de pain » (P. Troterel, Les Corrivaux ds Anc. théâtre fr., VIII, p. 246); 2. a) 1807 part. prés. adj. « qui croque sous la dent » pâtisserie croustillante (Michel, p. 58); b) [1751 id. croustillant « plaisant, graveleux » (Lettr. chois. impr. en 1751, p. 286 d'apr. La Curne)]; 1807 (Michel, p. 58). Empr. au prov. croustilha « croustiller » (Mistral), dér. de crousta, v. croûter.