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CHAMBERTIN, subst. masc.
Étymol. et Hist. 1806 (Journ. des gourmands, 2etrim. 117 ds Quem. Fichier : le Chambertin généreux); 1825 chambertin (Brillat-Savarin, Physiologie du goût, I, 44 [Charpentier], ibid.). Du nom du lieu-dit de la commune de Gevrey-Chambertin en Côte-d'Or où l'on récolte ce cru.