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Étymol. et Hist. 1923, supra. Mot du dial. gasc. (Palay) qui semble se rattacher à bourre* comme bourru* dans l'expr. vin bourru plutôt qu'au prov. bourre « brun » issu directement du lat. burrus (FEW t. 1, p. 647a); bourret désignant une variété de raisin (sens attesté en prov. dans Mistral) se rattachant prob. à bourre au sens de « duvet des bourgeons », puis « œil de la vigne » (ce dernier sens est notamment attesté en Languedoc, cf. Mistral); suff. -et*.