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Étymol. et Hist. 1. 1208 dr. coutumier « droit exclusif du seigneur de vendre le vin de son cru durant le temps porté par les coutumes » (Charta Philippi II Regis Romanor. descripta in Magno Recordo Leodiensi, p. 11 dans Du Cange, s.v. bannum 1, t. 1, p. 554 b : En Liege doit estre fait li institution et li assiet de vin deux fois l'an par le Conseil des Eglises et des Citains. Trois Banvins à li Evesques de droit : le premier est de vin; se c'est siens propres, à le Pasques); 2. 1740 p. ext. id. (Ac. : [...] Ban à vin ou Ban-vin, La publication du jour où il sera permis aux particuliers de vendre leurs vins nouveaux). Composé de ban* étymol. 1 b et 2 et de vin*; cf. lat. médiév. bannum attesté au sens 1, Berry (Tardif, Cartons, n^o209, p. 180, col. 1 dans Nierm.).