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Étymol. et Hist. 1. 1284 pêche (Cart. de S. Maur, A.N. LL 114, f^o49 r^odans Gdf. Compl. : Li ont otroié et delessié a metre .I. baneton a poisson garder en lor iave qu'il ont en la riviere de Marne); 2. xiii^es. « panier d'osier » (De la Damiselle qui ne vot encuser son ami, 66 dans Nouv. recueil de fabliaux, éd. Méon, t. 2, p. 131 : Cofiniaus fist et banetons); spéc. 1751 technol. (boulangers) banneton (Encyclop.). Dér. de banne* étymol. 2; suff. -eton (-on¹*).