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ÉTYMOL. ET HIST. − 1210 (G. Le Clerc, Bestiaire, éd. R. Reinsch, 2192 ds T.-L. : Plus sont dolz ses comandemenz Qu'aromates ne oignemenz). Empr. au lat. aromata (plur. neutre de aroma, -atis, considéré comme fém.) au sens de « épice, aromate », arome* étymol. 1. En outre a. fr. aromat « id. » (xiii^es., Bible, Bibl. nat. 901 ds Gdf. Compl.), forme en usage jusqu'à Trév. 1771 qui note : ,,aromat ou mieux aromate``.