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Étymol. ET HIST. − 1. Adj. 1599 processions ambarvales « processions faites autour des champs au cours de cérémonies religieuses » (Ph. de Marnix, Differ. de la Religion, I, v, 6 ds Hug. : Tant de belles processions, amburbiales, ambarvales, et ambecclesiales); 1771 antiq. romaine (Trév. : Ambarvale [...] on faisait faire à la victime ambarvale trois tours autour des champs); 2. subst. masc. plur. 1611 antiq. romaine (Cotgr. : Ambarvales. Rogation, or Gang weekes; religious feats, or walkes, wherein the fruits of the earth are prayed for). Empr. du lat. ambarvalis adj. : ambarvalis hostia « victime ambarvale, c'est-à-dire que l'on promenait autour des champs avant de l'immoler », attesté dep. Macrobe (Sat., 3, 5, 7 ds TLL s.v., 1835, 78 : ambarvalis hostia est, ut ait Pompeius Festus, quae rei divinae causa circum arva ducitur ab his qui pro frugibus faciunt); substantivé au plur. neutre au sens de « Ambarvales, fêtes en l'honneur de Cérès » dep. Vopiscus (Aurelian., 20, 3 ibid., 1836, 10); voir Pauly, Wissowa, Realencyclopädie der classischen Altertumswissenschaft, Stuttgart, t. 1, 1894, col. 1796.