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Étymol. et Hist. 1. 1176 adj. «inexpérimenté» (Chrétien de Troyes, Cligès, éd. A. Micha, 5323); xiii^es. subst. (Poire, 748 ds T.-L.); 2. 1275-80 relig. (Jean de Meun, Rose, éd. F. Lecoy, 11182); 3. 1805 mar. «apprenti matelot» (Lunier, Dict. des sc. et des arts, t.2, p.587). Empr. au lat. novicius «nouveau, récent» notamment en parlant d'esclaves dont la servitude est récente, également att. comme adj. et subst. «novice (en religion)» en lat. chrét. (début v^es. ds Blaise Lat. chrét.), dér. de novus, nouveau*.