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|     ÉTUVER, verbe trans. Étymol. et Hist. Ca 1181-90 estuver « baigner à l'eau chaude » (Ch. de Troyes, Perceval, éd. W. Roach, 9174); 1384 « sécher à l'étuve » (Espinas, Draperie, P. J. 39, § 1, p. 943 ds De Poerck t. 2, 404, p. 85); [ca 1393 prob. « ébouillanter » (Ménagier, II, 134 ds T.-L.)]; 4equart xives. poules farcies a l'estuvee (Taillevent, Viandier, éd. J. Pichon et G. Vicaire, p. 67); 1530 « faire cuire à l'étouffée » (Palsgr., p. 735). Dénominatif de étuve*; dés. -er. |
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