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Définition du Trésor de la Langue Française (1960-1990)

SACCHAR(O)-, (SACCHAR-, SACCHARO-)

élément formant
Élém. tiré du lat. saccharum « sucre », du gr. σάκχαρον « sucre », entrant dans la constr. de termes du vocab. sc. où il indique la présence de sucre ou une relation avec le sucre.
A. —CHIM., BIOL., PHARMACOL.[Les mots constr. sont des subst.]
1.[Les mots constr. désignent un corps, une substance chim.] V. saccharate (s.v. -ate III), saccharomyces (s.v. -myces A), saccharose et aussi:

saccharase

substantif féminin
: Enzyme hydrolysant le saccharose en glucose et fructose (d'apr. Clém. Alim. 1978). La saccharase intestinale hydrolyse le saccharose en glucose et lévulose (Camefort Gama, Sc. nat., 1960, p. 132).

saccharide

substantif masculin
:
1. « Tout composé résultant de l'action d'un acide organique sur un sucre » (Méd. Biol. t. 3 1972).
2.P. ext. « Ose ou holoside » (Méd. Biol. t. 3 1972).

saccharolé

(de saccharol « sucre (en pharmacie) » (Duval 1959) + -é*)substantif masculin
: Médicament à usage oral liquide ou solide, contenant une forte proportion de sucre. Ce saccharolé peut recevoir plusieurs applications utiles dans la pratique médicale (Journ. de méd. et de chir. pratiques IV, 1833, p. 277 ds Quem. DDL t. 8).

saccharure

substantif masculin
: « Médicament obtenu par évaporation à sec des mélanges d'un saccharolé liquide et d'une substance médicamenteuse » (Duval 1959). Saccharure de baume de Tolu au 8e, huit onces (Journ. de méd. et de chir. pratiques VI, 1835, p. 124 ds Quem. DDL t. 8).
2.[Le mot constr. désigne une maladie] V. saccharomycose (s.v. -mycose).
3.[Les mots constr. désignent un appareil] :

saccharimètre

(-mètre, v. -mètre1 III A 2 a)substantif masculin
: Appareil qui sert à déterminer la quantité de sucre en dissolution. Le polarimètre et le saccharimètre étaient utilisés depuis plus d'un demi-siècle pour l'analyse des composés optiquement actifs (Hist. gén. sc., , t. 3, vol. 2 1964, p. 414).

saccharomètre

(-mètre, v. -mètre1) substantif masculin
: « Aéromètre gradué en degrés étalonnés de saccharose servant à déterminer la teneur en sucre d'une solution aqueuse » (Méd. Biol. t. 3 1972). On estime la qualité d'un moût par lecture sur un saccharomètre (Industr. fr. brass., 1955, p. 9).
B. —[Les mots constr. sont des adj.]
1.CHIM., BIOL., PHARMACOL. V. saccharin et aussi:

saccharifère

adjectif
: Qui contient du sucre ou qui en produit. Sucre provenant d'autres plantes saccharifères (Brunerie, Industr. alim., 1949, p. 26).

saccharique

adjectif
: Acide saccharique. Acide obtenu par oxydation de saccharose, de glucose, de matières amylacées. Une oxydation énergique [du glucose] (...) conduit à l'acide saccharique (Lebeau Courtois, Pharm. chim., t. 1, 1929, p. 792).

saccharolique

(de saccharol, v. supra saccharolé + -ique*) adjectif
: [En parlant d'un médicament] Qui contient du sucre (d'apr. Méd. Biol. t. 3 1972). Empl. subst. Il établit quatorze classes; les (...) saccharoliques, excipient, le sucre (Dorvault, Officine, 1844, p. 120).
2.GÉOLOGIE :

saccharoïde

adjectif
: [En parlant d'une roche] Qui a un grain analogue à celui du sucre cristallisé (d'apr. Fouc.-Raoult Géol. 1980). Il n'est pas rare de rencontrer, au milieu d'un calcaire saccharoïde, des cristaux très réguliers (Lapparent, Minér., 1899, p. 560).
C. —[Le mot constr. est un verbe] V. saccharifier.
Vitalité
Les mots constr. sont, pour la plupart, du xixe s. Notons, au xxe s., saccharomycose (1933) et saccharase (1941 ds Guillermond, Mangenot, Précis de biol. végét., Paris, Masson, p. 243 et supra A 1). Certains mots constr. en sacchar(o)- ont donné des dér., comme les subst. fém. saccharification (dér. s.v. saccharifier) et saccharimétrie « méthode de dosage des solutions sucrées » (v. Rouberty, Sucr., 1922, p. 29) ou les adj. saccharifiable « qui peut être transformé en sucre » (v. Boullanger, Malt., brass., 1934, p. 232) et saccharimétrique « qui est relatif à la saccharimétrie » (v. Catal. instrum. lab. (Prolabo), 1932, p. 136), respectivement de saccharimètre (supra A 3), saccharifier* et saccharimétrie (supra).
Prononciation
[sakaʀ(o)], en syll. inaccentuée [-ʀɔ-] et [sakaʀ(i)].
Bibliographie
Quem. DDL t. 18 (s.v. saccharolé).