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Définition du Trésor de la Langue Française (1960-1990)

OLIVER

verbe
A. —Empl. intrans. Faire la cueillette des olives. Quand les olives sont attaquées par le ver, on olive avant la maturité (Lar. 19e).
B. —Empl. trans. Cueillir les olives de. On entend rentrer les troupeaux et ceux qui olivaient les dernières olivettes des hautes-terres s'appellent de verger en verger (Giono, Solit. pitié, 1932, p.153).
Prononciation
[ɔlive], (il) olive [ɔli:v].
Étymologie et histoire
1874 (Lar. 19e). Empr. au prov. ouliva «faire la récolte des olives» (v. Mistral), cf. a. prov. olivar (1397 ds Pansier t.5).