« Le menu est le suivant : un mantou (petit pain cuit à la vapeur) et un bol de bouillie de riz le matin; un bol de riz et de la soupe claire à midi; un mantou et de la bouillie de riz le soir. » (Chloé Froissart, La Chine et ses migrants: La conquête d’une citoyenneté, 2013)

« Bien avant d’utiliser de l’équipement professionnel et d’embaucher une vingtaine de personnes, Brian Lang a commencé à faire ses propres mantous avec sa conjointe, chez lui, il y a cinq ans. » (Phillipe Leblanc, À Taïwan, le défi de trouver des débouchés pour les surplus de riz, site www.radio-canada.ca/nouvelle, 23 novembre 2023)