BARMEN
substantif masculin[FEW (XV-1, 96b) : berman]
...Richart Jouenne, barmen (Rouen temps Jeanne d'Arc L., 1419-1449, 166 )
...faictes deffence et commandement a tous marchans, taverniers, barmens, charretiers, meneurs de traineaulx et autres a qui il appartient qu'il ne mainent ou charient na fachent mener ne charier aucuns vins (Rouen temps Jeanne d'Arc L., 1419-1449, 310 )
Remarque : Sans doute même mot ds l'exemple suiv. (cf. FEW XV-1, 96b, Flandres, bromant)
Item, nous voulons que les brumans qui deschargeront, chargeront, menront et mettront es celiers et remueront les vins desdis bourgois et marchans... (Ordonn. Ph. le Hardi, Marg. de Male B., t.1, 1385, 120 )