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MOUSSELINE. n. f.
Toile de coton très claire et ordinairement très fine. Mousseline unie, brodée, brochée, rayée. Robe de mousseline. Mousseline de laine, de soie, Étoffe fine de laine, de soie. Mousseline de soie imprimée. Par extension et par apposition, en termes de Cuisine, Brioche mousseline, Brioche très légère. Sauce mousseline, Sauce hollandaise à laquelle on a ajouté de la crème fraîche fouettée.